北海道の海岸に北寄貝が大量漂着！どこ？厚真町海岸に大量のホッキ貝と人が群がる大珍事！

3月31日（日）、朝、北海道厚真町の海岸に数百メートルにわたりホッキ貝が打ち上げられているのが確認されました。

低気圧により海が時化たためとみられています。

町の関係者によると、風が強く海が時化た時にたまに見られるということです。
大きさが7.5センチ以上で、手などでとる場合は北海道の規則に違反しないということで、状況を聞き付けた人たちが海岸を訪れていました。
中には車からこぼれるほど採る人も・・・

貝をとりに来た男性「（ホッキが）こんなに上がることはない。今年初めて」「（Q.どういう風に食べますか）（ホッキは）どうやって食べてもおいしい。炭でバター焼きするのが一番おいしい」　地元の漁業関係者は、打ち上がったホッキ貝には大腸菌が多く含まれている可能性があり、食べる際には十分に加熱してほしいとのこと。

今回は話題となった砂浜の場所を明確にお知らせするとともに北寄貝の美味しい食べ方についてもご紹介するので是非とも最後までブログを読んで下さいね。

引用元：ＨＴＢニュース

北寄貝について
北寄貝の特徴と美味しい食べ方
北寄貝の下処理
1. 北寄貝のレシピご紹介
アクセス
北海道まで採りに行けない方のためにネット販売のご紹介

北寄貝について

「ほっき貝」の日本有数の産地は北海道。

北海道南部の日本海側を除き、ほぼ道内全域で水揚げされているのが特徴です。

資源保護のため、殻長が7.5cm以下の漁は禁止されています。
このクラスになるまでには、4～5年を要すると云われます。

産卵時期を禁漁期間としている地域があるため、6月には水揚量が少なくなりますが、資源量をもとに一年間の漁獲量を決め、年間を通じて計画的に出荷されています。

北寄貝の特徴と美味しい食べ方

生命力の強いほっき貝。剥き身でも冷蔵庫にいれておくと２～３日は生きています。

ほっき貝は意外と生命力が強く、冷蔵庫に入れておくと、剥き身ほっきでも２～３日。
殻付ほっき貝なら１週間程度は生きています。

塩水パックのほっき貝剥き身では、海水が白く濁ることがありますが、その時には新たらしい塩水に取り替えておくようにしましょう。

鮮度の良いほっき貝は、足（舌のような形をした部分）がギュッと縮んでいます。
身がダラーと伸びている場合には鮮度がおちていますので、生食は避け、貝焼きや潮汁・バター焼きなど、加熱して食べるようにしましょう。

剥き身のほっき貝は薄い青紫色をしていますが、「さっと」湯通しで、ピンク色に変わり、味も引き締まります。
ただし、あまり加熱しすぎるとほっき貝が堅くなりますのでご注意を。
湯通しした「ほっき貝」は刺身や黄身酢合えや酢の物でも美味しくいただけます。